生活中充满了美妙的元素，只要你一直保有美好的期待与感恩的心，就不难从中找到属于你的快乐宝藏——美食便是其中之一，只要你细心雕琢，它便如晶莹剔透的宝石，为你的生活折射出温馨、快乐、浪漫的色彩。

“吃”在人们的生活中占据着举足轻重的地位。随着生活水平的提高，现代人对吃的需求已不限于裹腹，而是更加注重营养搭配、可口美味。无论是家常便饭，还是聚会欢宴，让欢乐随着你亲手烹饪的美食飘逸。今天为大家推荐10道无敌家宴菜的做法，轻松搞定各种亲朋聚会！

主料：百合2个，西芹150g，虾仁16个（约100g），腰果碎10g

●辅料：红椒丝10g，蛋清少许

●调料：油适量，盐1小匙，鸡精1小匙，白胡椒粉1/2小匙，淀粉1小匙

■做法：

1．百合掰开洗净，用沸水焯一下。西芹斜切成块。

2．将虾仁去除沙线后洗净，用少许盐、蛋清和淀粉腌制一会儿备用。

3．锅中放入少许油，烧至七成热时滑入虾仁。随后加入西芹块、百合、红椒丝、盐、鸡精、白胡椒粉快速翻炒。最后撒入腰果碎装入盘中即可。

■温馨提示：

1．市场上出售的腰果大都是熟的，如果时间充裕，可以将买来的腰果放入油锅中略炸一下，不但腰果的颜色会更加金黄好看，就连口感也会大大升级。

2．西芹、百合、腰果、虾仁都含有丰富的营养，在节日餐桌上的大鱼大肉之间，有这样一道清爽的蔬食，也能保证膳食结构的合理。

●主料：卤猪耳朵1个（约200g），金针菇100g，黄瓜100g

●辅料：香菜末20g，蒜末10g，白芝麻10g

●调料：盐1小匙，白糖1/2小匙，香醋1小匙，生抽1大匙，红油辣椒1大匙，芝麻油1/2小匙，鸡精1/2小匙

■做法：

1．卤猪耳朵切丝。金针菇去蒂洗净，放入沸水中焯熟后沥干水分。黄瓜洗净切丝备用。

2．将盐、白糖、香醋、生抽、红油辣椒、芝麻油、鸡精放入碗中，搅拌均匀制成调味汁备用。

3．将猪耳丝、金针菇、黄瓜丝放入盘中，浇入调味汁搅匀，再撒入香菜末、蒜末继续搅拌均匀，最后放入白芝麻即可。

■温馨提示：

1．如果喜欢吃辣，可以将红油辣椒加热，浇在几个小红干辣椒上，瞬间就能闻到诱人的椒香，吃起来更加美味。

2．这道酸辣红油耳丝是佳节时亲朋聚会不可缺少的开胃菜，老人、孩子都可以食用，只要控制好辣椒油的分量即可。

夫妻肺片、红油肚丝的做法与此类似，原材料虽然不同，但美味依旧。