大家好，我是大磊。年夜饭又称为团圆饭，是春节习俗之一，也是过年的重头戏。

年夜饭的餐桌上，菜品不但要有寓意，还要种类丰富，兼顾全家老少的口味。对于掌勺的人来说，可不是一件简单的事情。

今天大磊带来8道年夜菜，4荤2素2凉，直接照着做就可以了，端上桌年味十足，全家都爱吃。

1，准备半只三黄鸡，剁成小块；准备适量姜片、蒜末、葱片；青红椒各一个，切成斜片。,

2，起锅烧水，凉水下入鸡块，加入少许料酒，焯水两分钟左右，倒出控水，再冲去里面的浮沫。