草鱼是四大淡水鱼之一，草鱼的鱼肉相对鲫鱼和鲤鱼更加细腻，现在最受欢迎的水煮鱼和酸菜鱼就经常用草鱼做。草鱼的价格也很便宜，今天我去菜市场买了一条3斤的草鱼，花了20多块钱，问了价格，草鱼是7块钱一斤。每个地方的草鱼价格不一样，曾经我在广东那边待过很长一段时间，那里的草鱼超级便宜，才3块钱一斤。不过7块钱一斤的草鱼也算是便宜了，比猪肉便宜，而且我们要多吃鱼肉少吃猪肉，毕竟猪肉脂肪含量太高了，多吃鱼肉还能降低胆固醇呢！

草鱼都是拿来炖着吃，或者做成水煮鱼或者酸草鱼，今天我做个不一样的，也是第一次这么做，还特意从贵州朋友那里买了一瓶红酸汤，准备做酸汤鱼。之前去贵州游玩，吃过一次酸汤鱼，那个味道就一直忘不了，所以今天就打算自己做一回。酸汤鱼酸辣可口，红汤看着特别诱人，特别适合夏天吃。贵州人都喜欢吃酸酸的食物，这是长久以来的习惯，以前缺盐，所以都用酸味代替盐。

酸汤鱼适合夏天，因为夏天都没有胃口吃饭，这酸汤鱼酸酸辣辣的，喝一口汤就特别开胃。酸汤鱼的做法相对水煮鱼要简单，不需要片鱼片，切段就可以了。下面来看看这道酸汤鱼的具体做法吧！

【酸汤鱼】

食材：草鱼3斤、酸汤300g、西红柿2个、葱2棵、香菜1棵、姜3片、盐少许、食用油适量。