在人们常吃的菌类产品中，有一种一直倍受大家欢迎的金针菇，它其实看起来很平常，只是一种餐桌上常见的蔬菜而已。不过，在食疗价值方面，会让你刮目相看，因为它是“人体脑黄金”，减肥助消化，不吃太可惜!接下来让我们一起了解一下金针菇的那些养生作用吧。

1：“人体脑黄金”

金针菇含有18种氨基酸，其中就含有对于脑部发展最重要的赖氨酸、精氨酸、亮氨酸，能提高记忆力，开发智力，被称作“人体脑黄金”。学生、脑力劳动者应长期食用，中老年人常吃还能预防老年痴呆。

2：提供人体不能合成的氨基酸

金针菇含有大量的赖氨酸，这种氨基酸人体是必需但无法自己合成的，多吃些金针菇就能快速补充。

3：降血脂

金针菇的脂肪含量非常低，高血脂和肥胖患者日常食用金针菇能有效地控制、降低血脂。

4：提高免疫力

金针菇里有一种叫金针素的特殊物质，能增强人体免疫力，还能缓解疲劳。

5：减肥助消化

金针菇是高蛋白低脂低碳水化合物的食物，是正在减肥的朋友的不二之选。同时，金针菇还能帮助肠道蠕动，助消化，及时排除体内毒素。

金针菇看似不起眼，但是在我们吃的蔬菜当中，它是一种可以不打农药的蔬菜，称得上是健康无公害产品。因为金针菇成长过程中，所需的营养全部由特殊材料做成的菌包供给。金针菇营养丰富，富含许多人体所需的营养，在提高记忆力等方面有一定的效果，因此人们称它是人体脑黄金。另外，常吃金针菇的话更是减肥助消化的好食材。