2、不要晒太久，只需要把表面的水分晒干就可以了，不要把红薯里面的水分也晒没了。晾晒好之后的红薯，我们拿进屋子里，接下来就准备来保存了。首先准备一个纸箱子，纸箱子的大小，就根据你要保存的红薯数量来决定就行。

3、往纸箱子的最底部，铺上一层报纸，然后用卫生纸包一些小苏打，密封起来放进去，随后就可以来摆放红薯了。要注意，红薯不要一次性全都放进去，而是一层一层地来铺，红薯铺满一层之后，我们再铺上一层报纸，然后再用卫生纸包一些小苏打放进去，接着再铺一层红薯。

4、按照这个方法，直至把红薯全部保存完即可，最后我们把纸箱子给密封起来，然后放到一个干燥、阴凉、通风的地方。纸箱子的下面，最好放一块砖头，如果直接接触地面的话，也容易发芽。

烹饪技巧：

1、红薯买来之后，需要放在外面晾晒一会儿，把表皮水分晾干。

2、需要往纸箱子里放入适量的小苏打，小苏打可以起到吸水的作用，从而能够保证红薯处于一个干燥的环境，就不易发芽了。

3、最后存放纸箱子的时候，最好在最底部，放一块砖头，更不容易发芽。