榴莲是一种热带水果，外表呈圆形或椭圆形，大小不一，呈绿色或棕色，内部果肉薄，黄色或橙黄色，每瓣中间都有一颗棕色的种子。

榴莲被誉为“水果之王”，是东南亚地区著名的特产，也被称为“天然甜品”，榴莲的味道非常独特，风味浓郁，口感丰富，散发着浓郁的香气，让人爱不释口。

榴莲营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时含有大量的维生素C、钾、钙和铁，对于健康饮食非常有益。

榴莲也有其特殊的缺点，首先，榴莲的味道较为浓烈，导致一些人可能无法接受；其次，榴莲的果实内含硫化氢气味，会有一定异味，有一定的刺激性，需要适量食用。另外，食用榴莲之后，要注意口腔卫生，避免异味残留。

01

首先介绍榴莲的营养价值

维生素：榴莲富含维生素C和维生素B6，每百克新鲜果肉中约含有70毫克维生素C和0.1毫克维生素B6。

矿物质：榴莲富含钾、镁、铜、铁、锰等矿物质，其中钾的含量较高，每百克鲜果中含有约300毫克钾。

蛋白质：榴莲中含有较高的蛋白质含量，每百克新鲜果肉可提供2.3克的蛋白质。

脂肪和碳水化合物：榴莲含有较高的脂肪和碳水化合物，每百克新鲜果肉中碳水化合物含量约为22克，脂肪含量约为5克。

纤维素：榴莲中的纤维素含量比其他水果要高，每百克鲜果肉中含有2.4克纤维素。

02

吃榴莲的好处，不妨早了解

丰富的营养素：榴莲是一种富含维生素、矿物质、纤维素和蛋白质的水果，其中维生素C可帮助增强免疫系统，而矿物质如钾、镁等可以维持身体正常的代谢和生理机能。

有助于消化：榴莲中含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，增加肠道内部分泌物的排出，从而有助于预防便秘和其他消化问题。

有益于骨骼和心血管健康：钾是榴莲中最主要的矿物质之一，对于人体骨骼和心血管扮演着重要作用，能够降低血压和心血管疾病风险。

提供能量：榴莲中的碳水化合物和脂肪含量较高，是一种能够迅速提供能量的水果，适合体力消耗较大的人群食用。

具有抗氧化作用：榴莲中含有丰富的抗氧化物质，能够对抗自由基，从而减缓衰老过程和预防癌症等疾病。

03

榴莲不能随便吃吗？医生建议：这5类人平时尽量远离

糖尿病患者：榴莲含糖分较高，糖尿病患者应该谨慎食用或避免。

肝脏疾病患者：榴莲含有较高的蛋白质，会增加肝脏的负担，肝功能不好的人应该避免吃榴莲。

过敏体质者：榴莲中含有丰富的神经酰胺，可能会引起过敏，对榴莲过敏的人应该避免食用。

消化不良患者：榴莲含丰富的纤维素，如果本来就有消化不良等问题，食用榴莲可能会加重症状。

心血管疾病患者：榴莲中含有较高的脂肪、糖分和钠，如果摄入过多，会增加心血管疾病的风险。

04

榴莲不能和哪些食物搭配？

碱性食物：碱性食物包括蔬菜、水果、豆制品等，而榴莲是酸性水果，与碱性食物在化学反应上相冲突，太多的碱性食物与榴莲一起食用可能导致胃肠不适、腹泻等。

高脂肪食物：榴莲中含有相对较高的脂肪和糖分，搭配高脂肪食物如肥肉、炸鸡等，易导致肠胃负担过重，甚至引起胆囊炎、胰腺炎等疾病。

饱和脂肪和胆固醇丰富的食物：同高脂肪食物一样，饱和脂肪和胆固醇丰富的食物也容易导致身体的代谢负担加重，尤其是对于那些有胆固醇问题的人来说，如红肉、蛋黄等，最好避免与榴莲一起食用。

与含氯化钠高的食物搭配：榴莲本身含钠量较高，如果与含氯化钠高的食物如熏肉、火腿等搭配会加重钠的负担，可能会导致高血压病人或肾病患者病情加重。

05

如何保存榴莲？

室温保存：榴莲须在室温下存放，避免日晒或受热，最好放在干燥通风的地方，这样可以保存最多两天。

冰箱保存：如果榴莲已经成熟，但还未打开，可以将它存放在冰箱中，冰箱温度应保持在0-4℃，保存时间最好不超过5天，打开后最好在24小时内吃完。

分装保存：将榴莲果肉切成小块或装在塑料袋中，放入冰箱冷冻室中，可保存较长时间，但是冰冻的榴莲果肉会导致口感不如新鲜的榴莲。

冰冻保存：将整个榴莲切开，用保鲜膜包好，放入密封袋中，放入冷冻室中冰冻，可以保存2-4个月，但冰冻后的榴莲口感不如新鲜的榴莲。