分析结果显示，与食用玉米油的人相比，食用橄榄油的人餐后血糖水平上升得较少，且餐后的低密度脂蛋白含量较低。该研究者认为，食用特级初榨橄榄油能降低餐后血糖、减轻胆固醇对心血管系统的不良影响。
除了有着各种各样的健康功效之外，特级初榨橄榄油可还是厨房里煎炒凉拌的一把好手哦！比如......您可以试试拿它与红薯搭配在一起。
（Photo：Louis Hansel/Unsplash）
红薯含有大量的膳食纤维，能增强肠道蠕动，通便排毒。用特级初榨橄榄油制作成的红薯丝清新不油腻，口感外脆内糯，有益健康又受小朋友的喜爱。
材料
红薯1个、椒盐粉适量、特级初榨橄榄油适量、清水1碗
做法
1. 将红薯削皮洗净，切成条状；
2. 把切好的薯丝放进清水浸泡片刻，沥干备用；
3. 将沥*薯丝与特级初榨橄榄油拌匀，在锡纸烤盘上将依次排开；
4. 预热烤箱，再放入烤盘用200度烤制15至20分钟，根据实际情况作调整，取出后撒上少量椒盐粉即可食用。
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