步骤1：准备好上述食材，将几个鲜香菇都清洗干净，香菇切除香菇菌柄，深锅煮一些清水，煮开后加上食盐融化，鲜香菇下锅焯水，帮助去掉鲜香菇的异味，把鲜香菇水分控干，切成一些小段备用。

步骤2：将青菜一片一片掰下来，清水冲洗干净，干木耳先用热水泡一泡，最好用盐水焯水一下，切除根部后切成块备用。

步骤3：嫩豆腐切成若干小块，煮一大锅热水，豆腐冷水下锅煮一煮，帮助有效去掉豆腥味，准备好香菇块和木耳块，焯水处理的豆腐块，开始烹饪这道香菇木耳豆腐汤吧。

步骤4：起锅烧热加上猪油，加上葱和姜丝，加上几大碗清水（或者选择高汤），大火将其烧热。

步骤5：然后加上一些香菇块，切好的木耳块，大火煮3到5分钟，加上豆腐块后转小火煮。

步骤6：等待豆腐汤煮到乳白色，加上一些青菜，加上少许食盐，胡椒粉和鸡精搅拌，水淀粉勾芡，搅拌均匀。