3.蒸锅中水烧开以后那腌好的鲈鱼放进去，旺火蒸7分钟就可以了。

4.7分钟以后取出鲈鱼，挑出姜片、葱段，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒干净。

5.然后淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，浇上200度热油激发出香味，清香营养的清蒸鲈鱼就做好了。

虾皮别看个头小，营养价值和海虾不相上下，每100克虾皮含有39.3克蛋白质、991毫克的钙和582毫克的磷，素有“钙库”之称，关键是价格还不贵，每天一小把，补足一天所需的钙元素。