萝卜丸子是一个非常常见的美食，萝卜丸子既可以当作小零食吃，又可以当作一道菜肴，而且还可以用来煮汤。那么今天就跟大家分享一道做法十分简单，又非常好吃的鸡蛋萝卜丸子的做法。这个鸡蛋萝卜丸子做出来之后外脆里软，馅香十足，那么接下来咱们就一起去看一下这道鸡蛋萝卜丸子做法吧。

【鸡蛋萝卜丸子】

【制作食材】萝卜，食用盐，小葱，胡萝卜，鸡蛋，十三香，面粉，食用油

【制作步骤】

1、接下来咱们就要开始这个鸡蛋萝卜丸子啦，那么咱们先准备食材以及调味料。准备一根大萝卜，一根小葱，一根胡萝卜，两个鸡蛋，适当的食用盐，十三香，100克面粉，适量的食用油。鸡蛋，萝卜等主要食材，还有食用盐，十三香等主要的调味料都准备好了之后，咱们就开始制作鸡蛋萝卜丸子吧。

2、准备好的萝卜放到清水中浸泡，把表面的泥土给它泡松软，然后清洗3~4遍，尽量多清洗，因为有时候萝卜表面有一些褶皱，里面有一些脏东西很难清理出来，就需要浸泡和多清洗才能洗干净。萝卜清洗干净之后，咱们用一个擦丝器给它擦成丝，把擦完的丝直接放到案板上就可以了。

3、切完萝卜丝之后，咱们直接用刀给它切成碎丁。把萝卜碎丁放到一个大碗中，加一点食用盐，搅拌均匀，然后再处理其它的蔬菜。把葱拿出来清洗干净，切一点葱花，切完之后放到萝卜丝中，胡萝卜也要清洗干净，然后擦成细丝，和萝卜一样用刀切成碎丁，切完之后放到萝卜丝里面。

4、把咱们刚刚准备好的两颗鸡蛋打到萝卜丁中，然后用筷子给它们充分搅拌均匀，然后再加一点十三香继续搅拌，将它们搅拌的均匀了之后，咱们再向碗中加入大概100克左右的面粉，搅拌成比较黏稠一点的面糊状。

5、取来一口炒菜的锅，先把锅烧热，要烧得稍微热一点，然后再倒入适量的食用油，等到食用油达到6成热的时候咱们用手抓一把馅料，然后用一个喝粥的勺子给它整理成圆形，把整理成的圆形丸子放到油锅中炸一下，将所有的馅料都做成这样的鸡蛋萝卜丸子。

6、鸡蛋萝卜丸子全放进去之后，咱们用一个筷子或者是勺子，顺着一个方向给它搅拌一下，让萝卜丸子受热均匀，这样炸出来的颜色非常的好看，也非常的均匀。鸡蛋萝卜丸子炸到表面变得金黄，而且酥脆的时候，咱们就可以出锅了，用一个漏勺将丸子捞出来，然后控一下油，再整齐地摆入到一个盘中，一道非常美味的鸡蛋萝卜丸子就这样完成了。

【小贴士】

1、在炸丸子的时候，等到油温6成热的时候再下锅。

2、萝卜要切得稍微碎一点，但不要太碎了。

3、十三香的量可以稍微多一点，因为十三香炸出来以后非常的香。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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