准备一个玻璃密封罐，大蒜准备的比较多的，可以多准备几个这种的密封罐，我们家这个密封罐是一升的，也就是可以装上两斤大蒜。

把玻璃密封罐倒扣在蒸锅里面，大火蒸五分钟，这样可以达到一个给罐子消毒的作用。

多用蒸好的密封罐，取出来倒扣晾干水分，一定要确保罐子里面是无水无油的状态，检查一下，完全干燥后就可以用了。

被这样处理过的罐子是非常干净的，现在就可以拿来用了。

把晾好的大蒜依次放入到玻璃罐里面，抓大蒜的时候也要保持手上是干净干燥的。接下来这一步也非常的重要，准备醋，但是并不是什么醋都可以，一定要准备米醋，黑的白的都行，为了让颜色看起来更加好看。

我这里准备的是米白醋，把米醋倒入到大蒜里面，要保持大蒜整个完全浸泡在醋里，除此之外还需要在里面加一点点的白酒，含有冰糖，用白糖也可以。

通常情况下一斤蒜配五克白糖，或者是五克冰糖，四到五滴的白酒，盖上盖子，一定要确保盖子是紧紧的被密封起来的，然后像我这样轻轻的晃动罐子，让里面的冰糖还有大蒜混合均匀，接下来就可以把它放在暖气片旁边，北方的朋友家里面一到冬天啊，尤其是住楼房的都有暖气，我们就可以把它放到暖气片的旁边。

如果像南方的朋友家里面比较冷的话，我们可以把它放到阳光能直射到的地方，一定要放够时间，不要着急，腊八蒜的香味只有用时间才能沉淀的出来，接下来的时间我们只需要耐心的等待就可以，千万不要为了让大蒜快速变绿而用热醋来把它烫熟，那样的话腊八蒜都不算腊八蒜，并且味道也是大打折扣，非常的不好。