四、 青花鱼

　　推荐菜谱：烤青花鱼

　　准备食材：青花鱼、盐、柠檬

　　制作方式：

　　1、 清洗干净的青花鱼，用厨房纸吸干表面的水分，然后打上花刀;

　　2、 放在烤盘上面，烤箱上下火220度烤10分钟;

　　3、 然后拿出来，表面刷上一层食用油，再放进去同样的温度烤15分钟;

　　4、 烤到鱼的表面焦香酥脆即可出锅。

　　五、 黄鱼

　　推荐菜谱：脆皮鱼块

　　准备食材：黄鱼、小葱、小麦淀粉、咸蛋黄、生抽、蚝油、白胡椒粉、

　　制作方式：

　　1、 黄鱼去鳞去内脏，将清洗干净的黄鱼沿着脊骨片成两片鱼肉;

　　2、 然后将鱼肉两边的鱼刺切除，沿着鱼中间的红线切开切除鱼刺的部分;

　　3、 鱼肉切成小块，放在盘中加葱段、料酒、白胡椒粉、生抽和盐，腌制10分钟;

　　4、 准备一个碗，加入小麦淀粉，倒入开水，把小麦淀粉烫一下，揉成团;

　　5、 将一个咸蛋黄，揉进小麦面团中，再放入25克黄油揉匀;

　　6、 取一小块面团，压扁能完全包住鱼块，尽量包的薄一点;

　　7、 起锅烧油，油热将鱼块放入进去，炸到鱼块金黄，表面有泡泡即可。