2.锅中添入清水,水开后下入毛豆焯一下水,去除毛豆里面的草酸,焯水3分钟左右,即可捞出控水。
3.炒锅烧热,放入大料和两大勺食盐,小火翻炒避免炒糊,炒出大料的香味。
把盐炒至微微发黄的时候,加入适量的开水,下入毛豆,加入半勺碱面,加开水可以减少烹饪时间,加碱面可以防止毛豆发黑。
4.放入小葱和姜片,中火继续煮10分钟。时间到了捞出毛豆,凉水浸泡片刻降温,即可装盘食用。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-05-19 11:43:24作者:YD166手机阅读>>
2.锅中添入清水,水开后下入毛豆焯一下水,去除毛豆里面的草酸,焯水3分钟左右,即可捞出控水。
3.炒锅烧热,放入大料和两大勺食盐,小火翻炒避免炒糊,炒出大料的香味。
把盐炒至微微发黄的时候,加入适量的开水,下入毛豆,加入半勺碱面,加开水可以减少烹饪时间,加碱面可以防止毛豆发黑。
4.放入小葱和姜片,中火继续煮10分钟。时间到了捞出毛豆,凉水浸泡片刻降温,即可装盘食用。
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