购买的东西上面都是有保质期的，但是很多人都会对保质期有误解，认为东西一旦过了保质期就不可以食用了。

图一

其实这是对保质期的误解，甚至有人根本不懂“保质期”这三个字的意思。除了保质期以外，还有一个日期叫做“保存期”，我想大多数人都会将保质期理解成了保存期。

图二

保质期又名最佳食用期，意思就是在食品包装上注明的的保存条件下，食品保持最佳口味的最长期限。请注意其中的两个字“最佳”。“最佳”两个字说明了食品在这个时间之前在色、香、味都是合格的，但并不代表它过了期限是不可食用的。

图三

还有一个日期叫做“保存期”，这个日期才是该食品的最底期限，如果说过了这个期限，那么该食品就应该被丢弃了。因为保存期指的就是食品能保留的最长时间，在此之后食品就会出现一系列的质变，比如发霉、微生物增多，腐败变质等。

图四

保质期之内的物品，如果出现了不能使用或者食用，厂家是要承担责任的。但是如果过了保质期再出现问题，厂家就要免责了。因此说保质期也是厂家的一个免责期限。

因此在买东西之前一定要看清是保质期还是保存期，另外就要注意包装上注明的保存条件，按其注明的条件存放才会有最长的保质期限。