进入夏季，水果店销量最好的应该就是西瓜了，虽然还没到那么炎热的时候，但是大家都想尝一尝这夏日里独有的一份香甜。

　　因为没有经过酷暑高温，西瓜还不是很甜，甜度还不是最完美的时候。你们每次吃完的西瓜皮，是不是都扔掉了呢?

　　小编一直听说西瓜皮可以吃的，但是一直没有尝试过，今年就早早地买了西瓜，想尝试一下西瓜皮的吃法，而且西瓜皮比较硬，也可以雕刻成好看的容器，这样吃起美食来也是别具一番风格。

　　一、 西瓜冻

　　准备食材：西瓜、鱼胶粉

　　制作方式：

　　1、 将西瓜清洗干净，然后对半切开;

　　2、 用勺子将里面的果肉挖出来，然后将上面的西瓜籽去掉，这样榨成汁的时候，就不会有苦涩味;

　　3、 然后将去除西瓜籽的西瓜肉，放在料理机中，打成西瓜汁;

　　4、 将榨好的西瓜汁，用漏勺过滤一下，这样做出来的西瓜冻更加的细腻;

　　5、 鱼胶粉和水的比例按照1：:3比例调好，调完之后会变大膨胀起来，然后锅中烧水，水开将它放在上面，蒸至融化;

　　6、 将蒸化的鱼胶水，倒入打成的西瓜汁里面，搅拌均匀;