牛蒡炒肉丝
材料:牛蒡 75 克,猪瘦肉 45 克,黑芝 麻 15 克,盐适量。
做法:
1. 牛蒡削去外皮,洗净,切细丝。
2. 猪瘦肉洗净,切细丝。
3. 锅内倒油烧热,放入肉丝翻炒几下, 再放入牛蒡,加盐调味炒匀,待肉熟就可盛盘, 撒上黑芝麻即可。
奶油鹌鹑蛋汤
材料:鹌鹑蛋 6 个,虾仁 50 克,葱姜末、 水淀粉、黄酒、香油、盐适量。
做法:
1. 虾仁加黄酒、盐、水淀粉拌匀;鹌鹑 蛋打入碗内,加少许盐打匀入油锅中翻炒。
2. 将蛋炒熟后,加水煮 10 ~ 15 分钟, 再放入虾仁,加葱姜末,并调味淋上香油即可。
洋葱丝瓜
材料:丝瓜 300 克、洋葱 100 克,植物 油、姜片、盐、白糖、水淀粉、高汤、胡椒粉、 香油各适量。
做法:
1. 将丝瓜洗净,去蒂,去皮,切条;洋 葱洗净,去老皮,切丝。
2. 锅内倒油烧热,放入姜片爆香,放入 丝瓜条、洋葱丝、高汤翻炒,加入盐、白糖、 胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
萝卜鲢鱼汤
材料:鲢鱼 300克、白萝卜 100克,香菜末、 清汤、盐、料酒、葱段、姜片、植物油各适量。
做法:
1.将鲢鱼处理好,洗净,两面切刀,加盐、 料酒略腌;白萝卜洗净,切丝,焯水,沥干, 备用。
2. 锅置火上,倒油烧至五成热,放入姜 片炝锅,放入鲢鱼煎至两面微黄,倒入适量 清汤,加入料酒、葱段、姜片,用大火煮沸, 撇去浮沫,用小火煮至汤白,加入白萝卜丝、 盐,撒入香菜末即可。
孕 3 月营养补充法则这时,胎儿以前的小尾巴不见了,头发、 眼睫毛、指甲开始生长,声带及味蕾也已长成, 大脑也进入迅速增长期。胎儿长约 18 厘米, 重约 113 克。
孕 3 月初期胎儿体积尚小,所需的营养 重质不重量。11 周以后,由于胎儿迅速成长 和发育,营养的需求量也日渐增多,尤其蛋 白质、糖和维生素较多的食物供给,因而孕 妇要注意均衡摄入肉、鱼、豆、蛋、奶等食物。
清蒸鱼
材料:武昌鱼 1 尾、熟火腿 30 克、鲜香 菇 20 克、冬笋 15 克,盐、胡椒粉、葱段、姜块、 料酒各适量。
做法:
1. 将鱼去鳃、内脏,洗净,在鱼身上划出刀花,撒上盐,摆在盘中。
2. 香菇、火腿洗净切薄片,间隔摆在鱼 身上;冬笋切薄片,放在鱼两边,加入葱段、 姜块、料酒,备用。
3. 蒸锅置火上,加入清水煮沸,放入鱼盘 蒸 15 分钟,蒸至鱼肉松软,撒上胡椒粉即可。
香干芹菜
材料:香干、芹菜各 100 克,植物油、 豆瓣酱、葱末、姜末、香油、盐各适量。
做法:
1. 将香干切条;芹菜去叶,洗净,切段, 焯水,沥干,备用。
2. 锅置火上,倒植物油烧热,放入豆瓣 酱炒出香味,放入香干、芹菜段、姜末、葱末、 盐翻炒,淋入香油即可。
五彩虾仁
材料 :大虾 750克、青豆 80克、冬菇 20克、 红辣椒 15 克、鸡蛋清 1 只 , 盐、熟猪油、姜、 水淀粉各适量。
做法:
1. 将虾挤出虾仁装入碗中,加水、盐少 许,用竹筷顺同一方向搅打。
2. 取出虾仁用清水洗净,沥去水分,上 蛋清;将冬菇、红辣椒、姜切成青豆大小的块。
3. 炒锅烧热,放入熟猪油,待油温升至 90℃时,下虾仁划散,待虾仁是乳白色时倒 出沥油。
4. 炒锅中留少许油,倒入冬菇、青豆、 红辣椒、姜,旺火略炒一下,加盐,放汤半勺, 加盖烧开后用水淀粉勾芡,倒入虾仁,翻炒 几下,起锅装盘。
炒豆芽肉丝
材料 : 猪肉 50 克、冬菜 10 克、黄豆芽 150 克 , 食油、酱油、盐适量。
做法:
1. 将猪肉切成细丝,冬菜切成小段,黄 豆芽择好。
2. 油锅熬热后先煸肉丝,煸过暂盛出, 再热余油,煸黄豆芽,煸几下后可加少量水, 将熟时即放入冬菜同炒,最后加入煸过的肉 丝,并倒入酱油、盐用旺火炒熟即成。
排骨炖豆腐
材料 : 猪排骨 250 克、豆腐 100 克、大 白菜少许 , 咸香菜、盐、味精、花椒水、葱 和姜块、猪油各适量。
做法:
1. 将排骨洗净,剁成长块;白菜洗净, 切块;豆腐洗净,切成排骨大小的块;咸香 菜切成末。
2. 锅内放水烧开,把排骨块烫一下捞出, 用凉水冲一下白沫,并撇净汤内血沫扔掉, 将汤倒入盆中。
3. 锅内放少量油烧热,用葱、姜块炸锅, 放入排骨、白菜略炸一下,添原汤,加豆腐、 盐、花椒水烧开后在小火上炖烂,取出姜块、 葱,加味精、咸香菜末,出锅即可。