谷雨后，这菜我1次买10斤，简单一腌吃3个月，酸辣脆爽，好吃下饭

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『谷雨后，这菜我1次买10斤，简单一腌吃3个月，酸辣脆爽，好吃下饭！』

▲豆角，也叫豇豆

豆角，也叫豇豆，是很常见的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，含有蛋白质、多种维生素和矿物质，是很健康的食材。

豆角的吃法很多，平时都是炒着吃，或凉拌，也可以晒成干豆角，可我最爱吃的是酸豆角。

什么是酸豆角？是经过腌制的豆角，口感脆爽，味道酸辣，非常好吃。超市里也有酸豆角，腌菜区有切成丁的，还有袋装的一根根的，很多人都买着吃过，价钱不便宜。其实，天气越来越热了，马上就要入夏了，正是豆角大上市的季节，非常便宜，不如买一些自己腌。

▲酸豆角

每年谷雨后，我都会去菜市场一次买10斤豆角，腌一缸的酸豆角，能吃上3个月，开胃又下饭。腌制酸豆角的方法，现在很多人都不会了。今天我就和大家分享一下。

酸豆角不用买，在家就能做，记住3点，脆爽又酸辣，全家抢着吃

谷雨后天气热了，豆角也大上市了，之前都是七八块一斤，现在少了一半，才三四块钱。

▲酸豆角

便宜就多买点，正好用来腌酸豆角，切碎后加肉末炒一炒，好吃地不得了。酸豆角的做法并不难，但想要好吃并且保存时间长，一定要记住这3点：

1、豆角要完好，不能有破损、虫眼，有的话必须剔除干净；

2、豆角洗净后要晾干表面的水分，必须彻底晾干；

3、装豆角的容器必须是无水无油的，建议用高度白酒清洗一下，*菌消毒。