黄埠岭头胡公庙

胡公庙内胡公大帝

冬至作为一个节气，千百年来，中国民间积累了许多指导生产生活的谚语。比如很典型一条叫“燥冬至，烂过年；烂冬至，燥过年”，就是说冬至日不下雨的话，过年就会下雨，反之亦然。所以我记得小时候，还是希望冬至下点雨的，到过年时天气晴朗，可以高高兴兴穿新衣服了。

谚云：“冬至月头，卖了被买牛，冬至月尾，卖了牛买被”。这条谚语是说如果冬至日在月初的话，则天气早暖；在下旬的话，则天气多寒。当然大家都希望冬至在月头天气早暖的，特别是农民，关系到收成，谚云：“冬至牛游塘, 明年年成勿用讲；冬至前后三朝霜, 农夫要吃糠。”今年冬至是农历十一月初七日，在月初，农民可望有好收成。

还有传统的“数九谚语”就是从冬至开始的。冬至是“数九”的第一天，交九的日子其实就是冬至。每九天算一个“九”，第一个九天叫做“一九”，冬至是“一九”的头一天。第二个九天叫做“二九”。照此类推，一共有九个“九”，九九八十一天过后，“九尽桃花开”，天气就暖和了。

我们江南一带的冬至数九谚：“一九二九，相唤不出手；三九二十七，檐前吹觱栗；四九三十六，夜眠如鹭缩；五九四十五，穷汉街头舞（按：至立春）；六九五十四，笆头出嫩刺；七九六十三，布衲两头摊；八九七十二，黄狗拣阴地，九九八十一，犁耙一齐出。”冬至作为严寒开始的标志，提醒我们要注意防寒保暖，及时添加衣被。按照国人的习惯，秋冬是进补的大好时节，尤其冬至交九以后“补冬”十分常见。常言道：“三九补一冬，来年无病痛”。

（吴伟峰）

冬至

对于我们象山半岛来说，冬至也是美食家们的节日。冬至除了吃“汤馃”，还是个吃海鲜的好时节。冬至前后的海鲜肥美鲜香，让人大快朵颐。下面为大家介绍几款比较典型的冬至海鲜佳肴——

梭子蟹

梭子蟹通常产于冬季，从11月中旬开始正是梭子蟹丰收的季节。梭子蟹是象山传统的冬令珍馐，做法也是以清蒸为主，不放任何调料，真正的原汁原味，鲜美无比。

也可以用它来炖汤，炖煮白菜萝卜，饮其汤汁，在寒冷漫长的冬至夜，一壶老酒，这道热乎乎的佳肴非常应景。

带有红膏的梭子蟹，象山人喜欢直接生食。将红膏蟹切段后进行腌制，食用时蘸点香醋，入口的是梭子蟹本身最原汁原味的鲜美，带着一点咸咸酸酸的口感，堪称妙绝。

箬鳎鱼