4.锅中再添入适量的清水,放入葱姜和大料,加入食盐5克,白糖1克提鲜,水开后下入鸭肉和萝卜,加入白醋5克,这样可以使鸭肉更容易煮烂,开大火煮3分钟关火,再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中,加入胡椒粉3克,改成小火连续炖40分钟。
5.时间到了关火,掀开锅盖,加入鸡粉3克提鲜,搅拌化开,盛入汤盆中,最后再撒上少许葱花和香菜,淋上少许香油,美味即成。
二、荠菜立春时还要多吃一些荠菜,俗话说:“宁吃荠菜鲜,不吃白菜馅”,在这个时间段,荠菜是开春野菜里的第一鲜,不少农田里都出现了挖荠菜的身影,春天里要多吃一些绿色蔬菜,荠菜是我们开春蔬菜的最佳选择。
荠菜还在养护身体方面有大用处,荠菜被民间誉为“护生草”,立春之后多吃些荠菜,不仅能够保护身体健康,还能预防春季流感。
推荐食谱:【荠菜炒鸡蛋】
1.准备新鲜的荠菜半斤,洗净后放入盆中备用,锅中加入一瓢清水,加入一勺食盐,增加荠菜的底味,再加入几滴植物油,防止荠菜的营养流失。
2.水开后,下入洗净的荠菜,焯烫个十来秒,荠菜颜色返青即可捞出,放入漏勺中挤干水分,放在案板上用刀切碎。