大家好，我是小秋，今天跟大家分享一下春饼的做法，用这个方法做出来的春饼比纸都薄，而且可蒸可烙，轻薄如纸凉了还不硬。

这是我做黄瓜薯片剩下的黄瓜皮，放到料理机里加一点清水榨成汁，然后用漏勺过滤一下，滤出里面的残渣，取一半放到锅里烧开。

在一斤面粉里加一勺盐，加盐可以增加面粉的筋性，搅匀后用筷子划一下分成两份，一半用烧开的黄瓜汁烫面，另一半用凉黄瓜汁和面，也叫半烫面，这样和面特别柔软而且凉了也不硬，做春饼也可以用温水和面，用温水和面吃着筋道有嚼劲，但是一次不要做太多，因为凉了之后会发硬。