文/小肥虾

中国地大物博，因为历史、地理等各个方面的原因，不同省份甚至各省内不同的城市都有不一样的过年习俗。每年春节期间，都会爆出某些地方传统乃至守旧的民俗，抛开这些糟粕文化，其实，中国人过年十分庄重和精彩。

春节快乐

南京岁末大寒结束，就到了迎春打春的季节。《金陵岁时记》载：

“谚云：‘腊鼓鸣，春草生，村人击细腰鼓以逐疫。’吾乡立春前后，有击腰鼓、小扬锣沿门唱里谣者，背负印文一纸，颁自阴阳学。俗云：‘南乡冯家边人惯说吉利话’即此。”

“打春牛”

宋朝大诗人苏东坡一生仕途失意，屡遭贬谪，最远至岭南。有一年，东坡生病，用春盘盛了一些黄芪粥啜食，以此抚慰愁肠，愉悦味蕾：“白发欹簪羞彩胜，黄耆煮粥荐春盘。”“荐春盘”始于汉代。东汉崔寔《四民月令》里提到“立春日食生菜，取迎新之意。”将生菜用盘子装起来，谓之春盘，唐朝诗人杜甫在漂泊异乡时，仍然不忘以生菜的鲜嫩唤醒他的味觉和知觉：“盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。”

咬春要吃春卷

过了新年，却仍然只是旧历年的尾巴，过了春节才是真正意义上的新春。多少年来中国的民俗一直是这样，只有春节到，大家对年才算“过”得心安理得。

新春的饮食有很多讲究。北方人有“咬春”的习俗，其实说穿了，“咬春”就是吃春饼，又叫吃薄饼。据美食家唐鲁孙先生描述，在旧时的北平，年轻媳妇们忙了一个正月，一进二月门，二月初二，娘家人就该接姑奶奶回娘家享享福了。接姑奶奶的第一顿饭便是吃薄饼，名为咬春。吃了春饼，咬了春，就不怕婆婆说闲话了。