葡萄是葡萄科木质多年生藤本植，是世界上最古老的果树树种之一。世界各地均有栽培，但95%集中在北半球。对于葡萄原产地，一般认为葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。5000-7000年前，古埃及、底格里斯河和幼发拉底河流域、外高加索和中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地就有葡萄栽培。希腊是欧洲第一个开始种植葡萄的国家。我国葡萄在古老就存在，只是人们的栽培技术发展缓慢，并没有从野外采回驯化。一直到汉代丝绸之路的开通，西汉建元三年，张骞受汉武帝之命，赴西域，被驯化的葡萄苜蓿等植物被大量引进，才遍地栽植，因此，我国的葡萄栽培技术应该是从中亚引进的。

早期，我国的葡萄分布于长江北部，主要在新疆，甘肃，山西，河北，山东。上个世纪70年代末80年代初，辽宁省果树科学研究所率先从日本引进保护地葡萄栽培技术，90年代初保护地葡萄栽培于辽宁形成产业化，迅速推向全国。由于保护地栽培技术的兴起及工业的发展，南方出现了很多遮雨棚，现在全国各地均有葡萄栽培，尤其云南、江苏成为后起之秀。

全世界葡萄品种8000多个，中国也有700多种，生产上大面积栽培的有40-50种。按照种群分，葡萄可分为欧亚种群、东亚种群、美洲种群、杂交种群4个种群。按照食用价值，可将葡萄分为鲜食品种、酿造品种、制罐品种、制干品种、制汁品种5个种。

欧亚种群的葡萄在生产上栽培的最多，它的抗寒性较弱，易染真菌病害，不抗根瘤蚜，抗石灰能力较强，在抗旱、抗盐及对土壤的适应性等方面有优势。

美洲种群生长在北美东部的森林，河谷中。多为强健藤木，常用在栽培和育种中做砧木和试材。常用的种有：野生于美国东南部和加拿大南部的美洲葡萄；原产于北美东部的河岸葡萄；原产于美国中部和南部的生长于干旱的峡谷、丘陵和砾石土壤上，呈分枝旺盛的小灌木沙地葡萄。

东亚种群的葡萄生长在中国、朝鲜、日本、越南、印尼、印度、前苏联远东等地的森林、山地、河谷及海岸旁，多处于野生状态。东亚种群在抗寒，抗潮湿，抗病性方面都比较强。东亚种群的葡萄中有很大一部分是起源于中国，如山葡萄和刺葡萄。经过科技人员的努力，我国已经开发出几种山葡萄为酿酒葡萄，如公酿系列。

提子也是葡萄的一种，它是欧亚种，它以籽皮难以分离，果肉比较硬，耐贮运，可以用刀切成片而区别于传统的葡萄。其实它和葡萄的营养价值是一样的。市场上提子多数指的是红提，葡萄多数指的是巨峰，提子比巨峰售价要贵一些。

葡萄有无籽和有籽的区别，无籽的葡萄有的是杂交后代品种，有的是在花期用赤霉素处理的结果。比如夏黑、克伦生葡萄本身是杂交后代，属三倍体品种，无籽。而无籽的巨峰葡萄是经过赤霉素处理变成无籽的。

这是成熟的红提葡萄