大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

疫情期间体重失控，发飙似的蹭蹭往上涨，我的一个医生朋友告诉我，想控制体重，除了“迈开腿还有管住嘴”，三分靠练七分靠吃，多吃青菜少吃肉，尤其是多吃西兰花。

为此我还专门去度娘那里问了一下，原来西兰花的好处这么多呀，西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，它富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等多种营养成分。

虽然和花菜长得很像，蛋白质的含量却是菜花的几倍，含量之高位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花的做法也很多样，通常以凉拌最为常见，凉拌西兰花做法简单，色香味俱全，酸酸甜甜，清淡爽口，还能保证营养原汁原味不被破坏，是餐桌上必备的爽口凉拌菜！

凉拌西兰花是一道家常美食，以西兰花为主要食材，配上食盐，生抽等调料制作而成，口感爽脆，营养丰富，今天就给大家分享这道菜的家常做法。

【具体操作】

洗净的西蓝花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盘中备用。

胡萝卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西蓝花放在一起，用来配色。