凉皮为陕西特色小吃之一, 又称陕西凉皮, 深受广大美食爱好者喜爱, 其实凉皮的做法很简单, 知道配方和比例自己在家就能做, 而且按照厨娘的方法做出的凉皮, 爽滑Q弹, 有劲道, 越吃越香, 越吃越过瘾, 方法分享给大家, 喜欢的朋友一定要试试！记得关注 转发 收藏 评论! 谢谢大家!

准备食材：

面粉，淀粉，盐，黄瓜，蒜，米醋，辣椒油，芝麻酱，香油。

具体操作步骤如下：

1.取一个盆，加入200克面粉，50克淀粉，7克盐，搅拌均匀。

2.加入适量的清水搅拌。

3.搅拌至没有面疙瘩，再搅拌2分钟，增加面糊的韧性。

4.凉皮锣锣内刷上薄薄的一层油，舀上一勺面糊。