中秋佳节快到了，月饼成了最近的“抢手货”，不管是自己吃还是送给亲人朋友都是必不可少的，虽然近些年出了很多月饼的新品种，但广式月饼还是月饼中最常见也是最多人喜欢的，原因有很多，它皮薄松软、造型美观、图案精致、不易破损、保质期久、口感选择多等等；

说起广式月饼的口感，在我们小时候最常见的就是五仁和水果馅（凤梨、草莓等等），再后来比较流行的就是蛋黄莲蓉，现在的馅料更是多种多样，香辣牛肉、各种流心馅、海苔椒盐花生、山楂等等；

最近发现很多朋友想自己在家做月饼，但无从下手，所以整理了一篇广式月饼的制作攻略，其中的馅料可以根据自己的喜好选择，我用的是最经典的蛋黄豆沙馅，这是一种甜咸交织的馅料，口感特别好，而且家庭制作广式月饼并没有想象中那么难；

其实还是很简单的，配料的种类、食材的配比、烘烤的过程、回油的方法以及其中的细节都分享给大家，用我这个方法做的月饼回油很快，隔天就能回油，不塌腰，不开裂，味道特别好，喜欢的朋友一定要试试！