初冬季节，山楂大量上市，红彤彤的山楂一个个浑圆饱满，甚是喜人。做上一罐山楂罐头，酸甜可口，开胃健脾，方法如下。

工具：

（老式英雄牌）钢笔帽一个

筷子一根

（盆，锅，电子秤就不论了吧������）

原材料：

（洗净去核）山楂：1000克（2斤）

水：1800g（3斤6两）

冰糖：400g（8两）

注：

熬制方法：

水和冰糖同时放入锅中，烧开后，放入去核山楂，大火烧开后小火5分钟即可。刚做好的山楂罐头汤汁不粘稠、颜色浅白，放置几个小时后就会颜色红，汤汁浓稠。

无添加剂无防腐剂，营养健康。

（从比例来看，糖分较多）

抠核

从山楂蒂的位置扎入直至碰到山楂核

从另外一侧扎入，用力将山楂核顶出，并取下。

做好，晾凉的山楂罐头。