夏天要多吃凉皮，分享凉皮的自制做法，方便卫生，筋道爽滑又好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

夏天呀，凉皮可是一道很受欢迎的小吃，但现在的食品卫生呀，让人一言难尽，所以今天我江一舟，分享给您在家自制凉皮，以及分享两道凉皮特别好吃的做法，

在家做方便卫生，做出的凉皮劲道爽滑又好吃，废话不多说，接下来就把做法分享给你。

1000克的高筋面粉，干净的盆子，适量的清水。

首先1000克的高筋面粉，里面咱们给他放上3到4两的清水，给他揉成面絮，再和成面团，这一步大家最好选用高筋面粉，普通面粉也可以，就是做出来的凉皮，口感上没有高筋面粉那么劲道，其实也是非常好吃的。

接下来就是洗啦，准备好干净的盆子，放上适量的清水，带上个一次性手套，然后把面团放进里面洗，一直洗到洗到面团发粘发黄，用手蹬都不好蹬开了，此时这就是面筋了，咱们先把面筋取出来，放进干净的托盘里，当然托盘底下提前刷好油，放进蒸锅中蒸上15分钟，凉皮里面的面筋就做好了。