香菜又名芫荽,是一种古老的香料,原产于地中海地区,公元前1世纪,张骞从西域带回来,至今已有2000年了。
香菜着实营养丰富,每100g香菜里含有高达48mg的维C。
同时作为一种调味蔬菜,它一般都不会经过高温烹饪,所以可以防止维C的流失,此外香菜里的钙含量达到101mg,已经接近以高钙著称的牛奶。
香菜含有40多种化合物,其中82%是醛类物质,而正是这些醛类化合物的存在,使得香菜可以散发出强烈的味道。
不过吃香菜也有讲究。
如果你正属于这四类人群,记得要少吃香菜哦
汗多、体味重有口臭的人少吃,平常有口臭狐臭以及胃溃疡等患者要少吃香菜,因为香菜有温热发疮的作用,会加重体味和病情。皮肤过敏或对香菜过敏的人群不要多吃,香菜吃多了,容易引发过敏。最好到医院去检测一下过敏源。