随着5月的到来，气温渐高，人们的食欲也逐渐下降。为了缓解这种情况，我们可以多食用新鲜上市的蔬果。

这些食材口感鲜嫩、清爽爽口，是夏季不能错过的美味佳肴。它们的味道已经让人垂涎三尺啊！

今天小爆老师，就跟大家说说：5月宁可不吃肉，也要吃4种“冠军菜”，开胃、清肺热，肥油咔咔掉！

第一种菜：黄瓜，夏季补水利器

夏季是黄瓜成为人们最喜欢的开胃菜之一的时候。你可能不知道，黄瓜的含水量高达96%，所以咬下去会感觉清脆爽口，非常开胃。

推荐一道简单的凉拌黄瓜：

选用新鲜的黄瓜切成均匀的小块，然后用刀背轻轻拍打，这样它们更容易入味。

在一个大碗中加入一勺食盐，把黄瓜丢进去，用手抓匀。同时准备一些葱丝，花椒和干辣椒。

然后将葱丝放入热锅中，闻到香味后加入花椒和干辣椒，这样最能激发它们的香味。最后，在黄瓜上倒入10克生抽，拌匀即可。

第二种菜：蒜薹，天然抗生素

随着春季气温的升高，微生物的繁殖条件得到了极大的改善。此时正值蒜苔丰收季节，这种蔬菜不仅口感极佳，还有强大的*菌作用。

蒜苔中含有丰富的黄酮类化合物和硫化物，具有很强的*菌、消炎作用，对预防感染疾病有重要作用。因此，多食用蒜苔能够增强身体免疫力和健康程度。

第三种菜：茄子，清热解毒

茄子富含多种营养物质，包括蛋白质、糖类、维生素和矿物质等。茄子是一种凉性食品，适合在炎热的天气中进食，有助于降温解暑。

在中医学中，茄子被认为具有“下气和血、利水消肿”的功效。茄子富含丰富的纤维素和钾元素，在肠道方面有很多好处，可以促进肠道蠕动，防止便秘。

茄子还富含大量的维生素C、维生素E和多种抗氧化物质，这些成分有很多益处，可以延缓细胞衰老，提高人体的免疫力。茄子不仅味道美味，还有很多好处，可以成为你健康饮食中的一部分。

第四种菜：冬瓜，春夏第一瓜

虽名为“冬”瓜，但其实是应季蔬菜，广受春夏季节喜爱。冬瓜的高水分含量是其特点之一，因此是天然清润饮品。

冬瓜还拥有清热解暑和祛湿除湿等功效，可谓是一种非常适合夏季饮用的饮品。古人有谚语：“冬瓜汤补肺不补气”，说明了其对呼吸系统的保健效果。

在夏季，喝一些用冬瓜清肺排热熬制而成的汤，不仅可以消暑解渴，还有助于排毒清除湿气，对健康非常有益。