果糖的代谢产物是尿酸

也就是说，水果中的果糖可以通过增加尿酸生成和减少尿酸排泄两个方面来升高血尿酸水平。如果不限量地吃水果，那么摄入过多的果糖不仅不利于高尿酸血症及痛风病情的控制，还会让肥胖、血脂异常、糖代谢异常等代谢性疾病发病风险增加。

有些水果果糖含量高，可以导致血尿酸升高

大多数水果对于我们来说属于健康食品，但是刘医生将水果中的果糖与尿酸的关系表述出来，也许有些人就开始“傻眼”了：之前被水果的嘌呤含量较低“蒙蔽了双眼”，现在又被水果中的果糖“糊涂了内心”。

是不是既然因为水果中的果糖存在着升高尿酸的风险，那么以后就不能再吃水果了呢？其实也并非那么一回事。老刘有一个“错觉”：就是每当我去说痛风患者某些食物要少吃的时候，不少人就会认为我是不让大家吃。

水果虽然含有果糖，但痛风患者也不是不能吃

其实并非如此，痛风患者对食物要“敬畏”，但是也不能矫枉过正。意思是什么呢？老刘想说的就是，没有必要因为水果含有果糖这个“瑕疵”，就去否认水果对于我们营养的补充；不要因此和水果“划清界限”，而是本着“治病救人”的态度来利用水果的优点为我所用，合理、适量、适当地食用水果。

《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出：“我国居民人均水果摄入量仍然较低，摄入量较高的城市人群仅为55.7g/d……水果的适量摄入可以降低心血管疾病以及胃癌、结直肠癌、食管癌等消化道肿瘤的发病风险；水果摄入量每增加80g/d，心血管疾病风险下降12%；每增加100g/d水果的摄入，能降低消化道肿瘤6%的风险。”

2015年城乡居民不同类别食物摄入量

也就是说，对于痛风患者或是普通健康人群而言，水果的摄入不仅仅是满足营养的需要，还可以降低一些疾病的发病风险。而对于痛风患者来说，水果是可以适量摄入的，至于该如何“适量”，我们按照《中国居民膳食指南》：成人每天摄入水果200~350g。而根据《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》：建议限制食用含较多果糖和蔗糖的水果。两者综合便是，建议痛风患者摄入适量的低果糖水果200~350g/d。