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有多少人喜欢吃苦瓜，苦瓜的味道太苦，许多人无法接受，但是苦瓜营养益处非常高。在日常饮食中，有些人喜欢吃苦瓜，每个人都赞赏它的健康益处。苦瓜是脂肪的*手，可以有效地阻止脂肪的吸收，可减肥。此外，苦瓜还具有清热，解毒，开胃健脾的作用。

国人具有神奇的技能。喜欢种菜种地。这不是吹的，如果世界上没有我们中国的农业文化，那可能会落后很多年。例如，我们认为某些食物和蔬菜也会被人类喜欢认同。那必定全世界都喜欢，尽管胖苦瓜和长苦瓜是我国的主流，但又短又胖的苦瓜并没有退出历史舞台。南部有一种叫做金铃的黄色水果，是即成熟的矮胖苦瓜。

同一食材为什么又是水果又是蔬菜呢？先吃一段时间的皮，然后吃肉，答案是时间，那时候苦瓜刚结出果实，整个果实是绿色的，果肉是白色的，那么人们就会在嫩果上切开。扔掉果肉吃松脆的果皮，但是如果不及时采摘苦瓜会变老变黄，果肉会变成鲜红色并散发出夸张的甜味。这是它已经成为人们喜欢吃的水果。如果您此时不选择它，您或许会听到一声响声，苦瓜会爆开。

这就是苦瓜精心设计的生存策略。当种子不成熟时，它利用果皮的苦味驱赶各种饥饿的动物。一旦成熟，它们就会用这种甜味吸引贪婪的鸟类，并帮助她代代相传。但对于吃货的我们苦瓜仍然很幼稚。无论是甜的，苦的，皮软的还是松脆的，我们总是能想到办法吃掉你。为了吃苦菜，我们想出了各种方法。甚至添加到啤酒中都可以，许多人也有直接将其挤压并饮用汁水，并且它还有清除热量和排毒作用。