三、秋葵

秋葵是一种外形特别、口感鲜美的夏季蔬菜。秋葵含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C和矿物质，如钾和镁。它还含有黏液蛋白质，可以起到润肠通便的作用。秋葵对于保护眼睛健康、促进消化系统正常运作以及增强免疫系统都有积极的影响。此外，秋葵还含有抗氧化物质，有助于抵抗自由基的损害，预防炎症和慢性疾病的发生。

推荐食谱：秋葵炒肉片

做法：秋葵洗净切段，里脊肉洗净切片，将肉片用适量的料酒、盐和淀粉腌制片刻，锅中加热适量的油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，加入切好的秋葵，翻炒均匀，加入适量的酱油、糖和胡椒粉，翻炒均匀至熟透，关火出锅。

四、苦瓜

虽然苦瓜的味道有些苦涩，但是它的营养价值却非常高。苦瓜富含维生素C、维生素A、维生素K和多种矿物质，如镁、钾和钙。它还含有一种名为苦瓜苷的活性成分，具有降血糖、降血压和抗氧化的作用。苦瓜还有助于调节胃肠功能，促进消化和排毒。

推荐食谱：肉末苦瓜

做法：将苦瓜洗净，去瓤后，切成长条，五花肉馅用适量的盐、生抽和淀粉腌制片刻，锅中加热适量的油，放入腌制好的猪肉末煸炒至变色，加入切好的苦瓜，翻炒均匀，加入适量的酱油、蚝油和糖，翻炒均匀至熟即可。

总之，中老年人在夏季饮食中不仅要注重营养的摄入，还要注意酸碱平衡的调节。选择一些碱性食材，如豆角、银耳、秋葵和苦瓜，能够帮助我们保持健康、头发乌黑，同时改善口臭问题。让我们在这个夏天里，既享受美食的味蕾盛宴，又注重健康的平衡，让身心都得到滋养和放松。无论是为了保持健康还是延缓衰老，中年人都应该注意饮食的多样性和均衡性，合理选择食材，并适当加以烹饪，以满足身体的营养需求。