人们都知道——
过年吃肉美滋滋；
但世界上有一种可怕蜱（pí）虫，
只要被这种虫子咬上一口，
过年你就不想吃肉了；
甚至别说过年，
从此以后你都甭想吃肉了——
孤星蜱虫，
以其雌性背部白色“孤星”标志为特点，
一旦遭到它们叮咬，
人体免疫系统就会发生改变，
使你对大部分肉类过敏。
摄影：James Gathany,Wikipedia
究竟怎么回事呢？
α-半乳糖甘酵素
（Alpha-Gal），
这种糖分子会让你对红肉过敏。
α-半乳糖甘酵素能通过孤星蜱虫传播；如果被咬，人体过敏和免疫系统就此激活；身体会产生α-半乳糖甘酵素抗体，且将α-半乳糖甘酵素视为威胁；此外，遭此种蜱虫叮咬的次数越多，抗体便随之增多，过敏症状也愈发严重。
雌性、雄性孤星蜱虫成虫；孤星蜱虫若虫、幼虫。
人只有在吃肉后才会意识到自己已经过敏、患病，因为肉食中富含α-半乳糖甘酵素。
范德堡大学免疫学研究员Cosby Stone说：“吃肉和产生过敏存在延迟，α-半乳糖甘酵素须通过胃肠道排出；数小时后，过敏者才会出现疹子、呼吸短促、呕吐及腹泻症状；罕见重症案例会面临血压过低乃至接受急救。”
目前，针对这种过敏症，尚无有效疫苗。（突然产生迷思，如果这虫子咬一口老虎，老虎是不是会改吃素？）
