牛奶大家都喝过，但是外酥里嫩香甜可口的炸牛奶吃过了吗？

炸牛奶是一道色香味俱全的名点，又称炸鲜奶，属于粤菜系，为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米(可用玉米淀粉代替)为主要原料做成的一道甜品美食，外皮脆而不硬，内层鲜嫩可口，具有鲜奶的味道，口感舒适，形态可爱，深受老人和儿童的喜爱。

今天就教大家在家做空气炸锅炸牛奶，做法简单，几分钟就能学会！炸到金黄色的牛奶，看起来超级有食欲，咬一口酥脆无比，奶香味十足，好吃到停不下来。

用料：

牛奶250克、鸡蛋1个、玉米淀粉25克、白砂糖20-25克、面包糠适量、玉米油少许。

做法：

1.把牛奶、白砂糖、玉粉淀粉放在容器搅均匀。

2.把搅拌好的牛奶倒进锅加热，锅里一边加热一边用铲搅拌，防止粘锅，加热到粘稠糊状就可以了（有点像非牛顿流体的状态）。

3.炒好的奶糊倒入保鲜盒中，抹平整后再敷上一层保鲜膜，盖上盖子，等凉了后放冰箱冷藏（2小时左右）。

4.取出冷藏好的牛奶块，按自己的喜爱，切成条状或粒状。切好的牛奶块每一面先粘一层玉米淀粉再粘一层蛋液，最后裹一层面包糠。

5.空气炸锅180度预热5分，然后锅底刷些玉米油，设定8分钟，把裹好面包糠的牛奶块放进炸篮，烤180度10-12分钟左右，中途打开翻转（按个人喜好决定烤的时间）

小贴士：

1.一定要不停翻炒，随时注意液体形态，不要炒过了，不然不容易成型。

2. 保鲜盒中建议先放上一层保鲜膜再倒入（方便取出）。