第三步：接着将过滤好的生姜水全部放入到鸡蛋中，然后再把它们彻底搅拌均匀，接着用保鲜膜将碗封好，这样可以避免汽水进入到蛋液中，导致鸡蛋羹蒸出过多的蜂窝。

第四步：将鸡蛋蒸8分钟即可关火端出来，接着淋上一勺热油，撒上少许葱花即可食用。

第二种：野菜（马兰头、枸杞叶、野苋菜都可以）

在民间，有句顺口溜道是：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”这句话的意思是，在春分时，用野春菜煮汤喝，可以清除肠道中的垃圾，从而使身体更健康。比如老胡今天给大家推荐的枸杞叶猪肉汤，就最适合在春分时节喝。

【原材料准备】：枸杞叶一把、里脊肉50克、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、姜末、食用油、枸杞、香油适量。

【详细做法】：

第一步：首先将枸杞叶放入到盐水中浸泡5分钟，这样可以去除叶片上的所有脏东西，时间到后，将枸杞叶捞出，用流水冲洗干净。