血液就像是人体内的物流公司，不仅负责给细胞输送氧气和营养物质，同时也负责运输代谢废物。

然而饮食不当可能会让“物流瘫痪”，大量营养和废弃物质同时堆积，造成了血管堵塞、机体功能紊乱，可能引发致病，甚至是致命后果。

1、奶油色血：高脂

食物中的脂肪进入人体后会经过小肠的消化、吸收，转化为细小的乳糜微粒进入血液。假如长期摄入过量的脂肪，使乳糜微粒密度超标，血清会呈现出黏稠、浑浊的乳白色，称为乳糜血。

乳糜血往往是高脂血症、急性胰腺炎、重度脂肪肝、动脉粥样硬化等疾病的伴随症状，说明病情已经十分危急，甚至可能致命。

【建议】每日使用食用油25~30g，烹饪食物多用蒸、煮等方式，少油炸、少烧烤，少吃红肉，多补充新鲜蔬果。

2、粘稠度高的血：高糖

血液中游离的糖分子能通过胰岛素转化为脂肪，或作为糖原储存在肝脏内，游离糖分越多的血液普遍粘稠度更高。

如果长期摄糖过量，容易引发胰岛素抵抗，最终发展为糖尿病；如果糖尿病患者不能稳定控糖，一旦摄糖超标，容易引发急性酮症酸中毒，可能造成多器官衰竭。

【建议】健康人群每日摄糖量尽量低于25g，糖尿病人则应定期服用降糖药物，并根据血糖水平变化来调整饮食。很多食物吃起来不甜，却可能含有大量添加糖，一定要仔细分辨，控制摄入量。

3、棕色血：高亚硝酸盐

亚硝酸盐是一种强氧化剂，能使血红蛋白失去携带氧气的功能，过量的亚硝酸盐可以让血液变成棕黑色。

亚硝酸盐多存在于腌制或变质的蔬菜、肉类等食物中，以及长时间放置的剩菜、火锅汤底等，摄入0.2~0.5克就可能中毒，摄入3克则有可能致死。

【建议】长时间久沸后的火锅汤底要尽量少喝，剩菜、剩汤放置不应超过24小时，再吃时需完全加热。腌制食品尽量不吃或少吃，至少腌制15天以上再食用。