买猪肉时,如何辨别“母猪肉”?学会别再买错了,很实用
去市场买猪肉时,不知道大家有没有好奇过一个问题:猪里面分母猪和公猪,那我们平时买的猪肉,究竟是母猪肉还是公猪肉,好像从未见肉贩子在摊位前标过。其实,市场上出售的猪肉多为公猪肉,母猪主要用于繁殖,肉的口感和香味远远不及公猪肉,但不乏也有些商贩会用母猪肉来冒充公猪肉进行售卖。这时候问题也随之而来:母猪肉怎么辨别?
那今天,懒喵就教大家在买猪肉的时候,如何判断出眼前的猪肉为母猪肉,下面就一起来看看。
牢记4招,轻松辨别母猪肉辨别母猪肉,大家只需牢记下面“4看”,母猪肉一眼便知。
- 1、看猪皮
母猪肉的皮又厚又粗糙,还带点黄色,毛孔又深又大又粗,非常好辨认。因此,当被用来冒充公猪肉售卖时,摊主通常会把母猪皮去掉,或者用漂白粉把皮里带的黄色刷掉。如果在市场上看到有肉贩子卖没有皮的猪肉,大家要多留个心眼。
从猪皮上辨别母猪肉,其实非常简单,母猪肉的皮比公猪肉粗糙很多,毛孔也比较粗大。
- 2、看猪肉
母猪肉的肥肉部分颜色偏黄,又干又涩,有的母猪肉外皮与皮下脂肪之间还有一层薄薄的粉色脂肪,也被称为母猪的“红线”。母猪肉的瘦肉部分颜色比公猪肉深很多,肉质粗糙,纹路粗大,毫无弹性,摸起来非常松弛。此外,母猪肉的肥肉部分比较少,以瘦肉居多。
从猪肉上辨别母猪肉,主要看肥瘦肉占比和肉质,母猪肉瘦肉居多,肉质粗糙,脂肪部分又黄又干。
- 3、看猪骨