母猪肉的骨头部分特别粗,排骨部位弯曲度较大,整体颜色呈黄色,骨髓为污红色,还会有黄色油状液体渗出来。
从猪骨上辨别母猪肉,主要看骨头的粗细、颜色和骨髓的状态,如果骨头粗,颜色黄,骨髓里有黄色液体流出来,毫无例外都是母猪肉。
- 4、看猪肚
母猪肉的猪肚部分比公猪肉的猪肚要大很多,并且外表摸起来非常干,不像公猪肉的猪肚外会有一层很滑的黏膜包裹着。
从猪肚上辨别母猪肉,主要看大小和是否有黏膜,如果猪肚较大,外表没有黏膜,基本都是母猪肉。
为什么不建议买母猪肉?前面和大家介绍了辨别母猪肉的4个方法,相信有些朋友心中会有个疑问,不就是难吃点,但是价格便宜,如果不考虑口感问题,是不是就可以放心买母猪肉了。
其实答案并非如此,除了口感不好外,还有下面2个因素决定了母猪肉并不适合日常食用:
1、母猪的生长周期通常比较长,在这个漫长的周期中,母猪体内会聚集较多的毒素,经常吃对人不好;
2、母猪的皮粗肉老,不方便烹饪,做成的菜肴不容易消化吸收,营养价值也比较低。
国家也有规定,如果售卖的是母猪肉,必须在摊位前告知消费者。因此,价格贵就贵点,从营养价值角度和口感风味角度看,还是建议大家优选公猪肉购买。
结语辨别母猪肉的方法,其实一点都不难,大家只需牢记4看,分别是看猪皮、看猪肉、看猪骨、看猪肚,这样保准能一眼识别出母猪肉。下次在买猪肉时,就不会再傻傻分不清了。
我是爱下厨的懒喵,今天跟大家分享了辨别母猪肉的方法,希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享,欢迎收藏关注;关于美食,朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法,也可以在评论区留言,祝朋友们天天好心情!