说起冰箱，我们都很熟。天气炎热，东西吃不了，怎么能很好地保存东西吃，延长食物的保质期，就受到大家的关注了，大家都会选择放在冰箱。但你想过什么？东西不吃存放在冰箱里是否安全、卫生？答案是否定的。因为冰箱是存在细菌的，冰箱的冷藏温度在一旦恢复常温，细菌就会滋生。那什么食物不应该长时间冷冻？

1、打开包装的牛奶——李斯特菌

那些拆开包装的牛奶一时喝不完，为了不浪费，我们会选择把它放到冰箱里。李斯特菌常在低温环境中生存，而且会在牛奶里快速繁殖，感染了这种病菌后，就会产生发烧、头痛等不良症状，这种病菌主要发作在血液里。一旦感染，就会出现败血症、脑膜炎等。因此拆开包装的牛奶我们要快速饮用完毕。

2、鸡蛋、肉类食品——沙门氏菌

鸡蛋，肉类我们通常会选择在冰箱里存着，但是没事的时候也要快点把它吃掉，不要在冰箱里长期的冷冻保藏。通常，低温只能抑制这种沙门氏菌的生长，如果拿到常温下，在短时间内这种食物里的细菌就会快速繁殖。这种细菌的潜伏期一般是一天，如果你被感染了，一天就可能发病。当你发病的时候，你会发现自己怕冷，肚子疼，同时会感到头晕，恶心，想呕吐，最后你就会产生腹泻。

3、果蔬食品——志贺氏菌

家用冰箱志贺氏菌的检出率为8%，志贺菌病就是大家常说的细菌性来疾，夏秋季，这是非常常见的肠道传染病。一旦感染，经1-3天的潜伏后，会突然发病，会有发热、腹痛、腹泻等症状，所以不宜把食物长期冷冻保藏，冰箱并不是万无一失的。

作者：李聪

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