中国人的口味，据《梦溪笔谈》记载，“南人嗜咸，北人嗜甘。”可如今南方菜倒是甜的多，追究起来可能是朱元璋把陕西人和山西人轰到了河南一带这个事儿搞乱了大家的口味。

中华博大精深的饮食文化，总是能千方百计地变幻出口味各异的珍馐美食，可无论怎么变，总有一道糖醋菜，是吃都吃不够的。

糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋带鱼、糖醋土豆、糖醋鳕鱼、糖醋虾…一道道糖醋佳肴，开胃又下饭，一盘总嫌不够，还能就着米饭再来一盘。

关于“糖醋”这种酸甜口儿的美食，咋吃君怎能不让糖尿病人也打打牙祭呢？

今天，跟着咋吃君学上这一招“偷梁换柱”，用对了“料”，完全没必要担心血糖飙升。

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对的“料”之——罗汉果

罗汉果含有罗汉果糖苷，它不同于蔗糖，虽然甜度很高，口味独特，但不易血糖波动，用它代替蔗糖，可使菜肴更加健康。