有一次去吃饭，饭桌上面有一道茄汁焖豆腐，乍一看上去完全看不出是豆腐做的，吃一口，那味道真的是超级惊艳了，外面是一层裹了番茄汁的酥皮，酸甜可口，里面的豆腐细嫩润滑，超级好吃，简直比肉还好吃。

我偷偷请教了做菜的人，才知道这道菜的具体做法，在家试了好几遍，才做出比较像样的样子，做法其实也不难，这里就给大家介绍一下这道菜的做法。

【准备材料】北豆腐两块、番茄两个、鸡蛋一个、淀粉适量、糖山楂、葱花、盐、酱油等

【操作步骤】

1、北豆腐清洗表面，去除卤汁，然后切成条状。

2、番茄切去根蒂，然后切碎，不喜欢带皮的可以先用开水烫一下去皮。

3、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，把切好的豆腐条放入碗里均匀裹上一层鸡蛋液。