在日常生活中，很多人都会忽略掉早餐，或者随便吃一下就行了。但早餐是养肝的“黄金期”，这个时候早餐吃好了，对我们的养肝护肝有很大的帮助。

李兰娟院士作为肝病领域的专家，曾说过要调节饮食习惯，她认为早上是养肝的“黄金时期”。所以，大家一定要把早餐重视起来，吃好吃营养，身体才更棒，建议大家：早餐多吃高蛋白、粗粮、酸性、绿色食物，或帮助肝脏健康。

蛋白质就像肝脏的“维修工”，可以为身体补充营养成分，能为肝脏补足营养成分，起到修复肝细胞的作用。

1.鸡蛋

推荐做法：【鸡蛋羹】

1.碗中打入三个鸡蛋，加入一勺食盐入底味，用筷子快速搅散，顺着一个方向搅动，加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动，蛋液和水的比例为1：2，最好是打出气泡来，用小勺子把鸡蛋液上面的气泡全部舀出来。

2.锅内烧水，放上篦子，把鸡蛋液倒入一个小盆里面，上面盖上一个盘子，这样便于水蒸气的上升不会滴在鸡蛋羹上面，保持鸡蛋羹表面的光滑平整，水烧开后把蛋液放上篦子，开小火，锅盖一定要留缝不要盖严实了，把鸡蛋放在篦子上面，蒸8分钟左右。

3.8分钟以后拿出鸡蛋羹，揭开保鲜膜，浇上生抽适量，倒入香油，撒上葱花作为点缀，这道鲜嫩滑口的鸡蛋羹就做好了。