油条这种食物，虽说常吃不健康，但是长时间不吃又特别想吃。所以偶尔吃吃还是可以的。特别是自己做的，至少用的油好，卫生也有保证，吃起来自然也更舒心。

油条的做法我已经分享过好几个版本了。​想要油条外酥里软，无非就是泡打粉、小苏打、酵母，这三样搭配和面。但是不同的配比做出来的口感也是有差异的，这也是很多朋友总做不好的原因。这次用现成的脆皮油条粉来做一次，零难度，不翻车，外酥里软，比外面买的还好吃。

香酥大油条

【食材】面粉500克、脆皮油条粉10克、盐5~7克、鸡蛋一个

【具体做法】

1，500克面粉中加5克盐、10克脆皮油条粉（或者用5克泡打粉、3克小苏打代替），搅拌均匀。然后再打入一个鸡蛋，加230克清水，搅拌至没有干面粉。再加30克食用油。