这道当地的美食小吃，土话叫“仙米粉”，是我奶奶那一辈的人研发出来的，我爷爷奶奶那一辈的人都是经历过战乱的，战后的饥饿和贫穷迫使他们非常节俭，性格乐观和勤劳。

我从小跟着奶奶长大，也是个种田小能手，粮食从播种到变成米饭是个非常辛苦的漫长过程，米饭在爷爷奶奶的心中地位是最高的，也不容我们浪费一粒。

家里有多余吃剩下的米饭，奶奶都会拿出去大太阳底下晒，再做成我最爱最爱吃的“仙米粉”，那香气始终都陪伴着我。现在物质丰富了，每家每天可能都有剩下的米饭，倒掉了实在可惜！不妨也跟我学着做这道民间小吃吧！

这种做法的你可能都没听过，也没见到过，其实做法非常简单，自己在家就能做出来，吃剩的米饭别倒了，一晒一炒就是一道湖南民间小吃，你绝对没吃过！