黄馨慧

柳州是螺蛳粉的发源地。这本是一种街边小吃，“闻起来臭臭的”，却让人欲罢不能。螺狮粉凭借着速食化与产品化，一跃成为“国民美食”新宠。

不过柳州这座岭南小城，在许多人心中，仍然显得遥远又有些陌生。

柳州，很多人不熟悉的岭南小城

它到底是一座怎样的城市？

社畜的美食之光

作为一位柳州人，以前跟别人谈及家乡时，总要稍微解释半天。广西，是个不那么有存在感的地方，既不像青海、西藏、新疆这样波澜壮阔、大开大合，也不似周围的云贵、湘西那般神秘莫测，夹在粤菜与湘菜两大菜系之间，桂菜也并不显眼。

每当提起柳州，对方大都会说，“柳州啊，就是螺蛳粉那里吧”，往往还伴随一个心照不宣的笑容。那是一种对螺蛳粉这种既臭又带有特殊的“重口”风味的共同热爱之情。

许多人认识螺蛳粉是从袋装螺蛳粉开始的，热腾腾的米粉加浓郁鲜美的汤底，很适合搭配蔬菜、煎蛋、丸子、午餐肉等配菜。对于“社畜”来说，这是一种平衡了美味与便捷、廉价与易得，再好不过的慰藉食物。

许多人认识螺蛳粉是从袋装螺蛳粉开始

有意思的是，通过探究和回溯螺蛳粉的起源，我发现40年前，螺蛳粉也是一种绝佳的“社畜美食”。

许多城市都有自己的博物馆，柳州也不例外，但柳州还有一座“柳州工业博物馆”，而螺蛳粉的发源秘密，就藏在这“工业”二字之中。

柳州工业博物馆的一个展览展示“柳州制造”。

走进柳州工业博物馆，里面陈列着各种大型器械与工业数据，除此之外，剩余的展品仿佛让人像是穿越回了上世纪80年代，带有浓浓时代印记的大花脸盆、茶缸暖壶、缝纫机、自行车，老旧的洗衣机、电视机，还有各种“时装”服饰，糖纸的外包装……