广西作为中国的“嗦粉圣地”，名声在外的有桂林米粉、南宁老友粉和柳州螺蛳粉这三大粉。要说这近些年来能够火爆全国的，就不得不提“柳州螺蛳粉”了。

根据柳州市商务局统计，2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入600.7亿元，同比增长19.8%。其中，预包装柳州螺蛳粉销售收入182亿元，同比增长19.6%，年寄件量达到1.1亿件。未来，柳州市还将继续打造螺蛳粉千亿产业集群，预计2023年螺蛳粉全产业链销售收入将达到690.8亿元。据不完全统计，目前全国螺蛳粉线下店面数近8000家。在这其中“螺蛳粉届”的黑马—阿生哥螺蛳粉，在开放加盟仅短短3年，就在全国有了近500家的门店。

阿生哥螺蛳粉是如何从郑州出发，从一家小店走向全国的呢？

01、深耕11年

2012年阿生哥螺蛳粉的创始人—张象生，因为爱情来到郑州。作为一名土生土长的柳州人，在发现河南螺蛳粉市场的空缺后，毅然决然的在郑州陇海路开了第一家阿生哥螺蛳粉。

永安三宝之一的阿生哥螺蛳粉店是众多人心中的“第一碗螺蛳粉”。现在这家店也成为了柳州螺蛳粉爱好者的“打卡圣地”，承载着许多人的回忆。

创始人阿生哥并不仅仅只是想做一家店，他希望能让柳州螺蛳粉在全国不断发展壮大，让阿生哥螺蛳粉这个品牌能够走遍全国。

因此在2013年，也就是品牌创立的第二年就开放了第一家加盟店。“阿生哥”品牌于次年成功注册商标。这一系列决策无不证实着创始人的野心和执行力，也彰显了阿生哥螺蛳粉的企业愿景：让全世界人民都能吃到健康的中国特色美食，成为受人尊敬的企业。

02、用心做产品

或许许多人心中对螺蛳粉都会有两个疑问，一个是“螺蛳粉为什么臭？”另一个是“螺蛳粉里为什么没有螺蛳？”

提到这股“神秘味道”就不得不提一碗螺蛳粉里的灵魂---酸笋。酸笋是广西人家不可或缺的腌菜，家家户户都会有自己的酸笋缸，日常饮食也多会用来增添风味。阿生哥螺蛳粉的酸笋是精选生长周期满12个月的广西大头笋，浸泡在天然井水内充分发酵3个月。口感鲜香爽口，其味浓郁绵长，可以最大程度绽放老柳州螺蛳粉的灵魂。

一碗螺蛳粉好不好吃，“汤”很关键。熬制螺蛳汤是每位阿生哥螺蛳粉店掌柜每天清晨必须做好的第一件事儿。一碗好汤成就一碗粉，阿生哥螺蛳粉的螺蛳汤是用阿生哥家秘制的柳州配料粉包，再配上新鲜的螺蛳和大骨，每天精心熬制4个小时出炉的螺蛳汤。

创始人阿生哥说:“食材是口味的基础保障。”作为地道柳州人，他希望把地道柳州味带向全国。因此阿生哥螺蛳粉坚持用新鲜食材的本味来征服食客。

为了更贴合北方食客的口味，阿生哥螺蛳粉在保留柳州特色风味的同时，对配方进行了调整。使得一碗粉凝聚了“辣、爽、鲜、酸、烫”五个字，让北方食客能够吃的更加过瘾。

阿生哥螺蛳粉也在用实际的行动来用心做产品。

2020年11月，阿生哥螺蛳粉斥巨资在广西柳州建设了中央厨房，实现工厂化成品生产。中央厨房的米粉生产线一天可出产米粉50吨，能充分满足上千家阿生哥螺蛳粉加盟店的供货需求。真正解决了加盟商门店操作流程化和标准化问题，使得每个店面的口味得到了充分的保证。

03、真诚对顾客

品牌发展过程中，阿生哥始终秉承“利他”思维。在学习“经营之圣”稻盛和夫的经营之道中，更坚定了他的这种利他之心。公司、加盟商、顾客由上到下的“利他思维”可以形成一个良性循环，最后可以达成一个共利的局面。除了美味的食物和热情周到的服务，作为一个消费群体是18-35岁的企业，年轻化是必不可少的。

阿生哥螺蛳粉也一直没有停止年轻化的步伐，不断的改良企业形象设计以及店面设计，以求达到消费者最好的视觉效果和就餐体验。

阿生哥螺蛳粉先后被“河南餐饮与饭店行业协会”评为“河南省100家不可不去的饭店”以及河南电视台“食客准备着”强力推荐的美食，2020年阿生哥螺蛳粉入围大众点评必吃榜，众多螺蛳粉爱好者的打卡圣地。2022年还荣获中国餐饮连锁加盟top100。阿生哥螺蛳粉现拥有近500家门店，在河南、山东、河北、安徽、甘肃、新疆等越来越多的省份留下足迹。他的未来还有多少惊喜？让我们拭目以待......