上个月回爸妈家，他们刚从晋州唯一 一个现存的人民公社短途旅游玩回来，带回来好多鹅蛋，鹅蛋对我来说算不常吃的物件，个头和鸡蛋比一个顶仨，不是一般的大。鹅蛋蛋腥味比鸡蛋重，想来想去，用蒜苔一起炒最好不过，蒜苔辛辣清香能中合鹅蛋的蛋腥味，简单的一道快手菜，可以试试。

【蒜苔炒鹅蛋】

食材：鹅蛋2颗，蒜苔1小把

配料：盐3克，糖2克，食用油适量

做法：1、准备好食材。

2、蒜苔洗净切小段。

3、鹅蛋磕入碗中，加入少许盐搅打成细腻的蛋液。

4、炒锅加热，加入食用油烧至五成热，倒入蛋液翻炒成形，出锅备用。

5、另起锅入油，放入蒜苔大火翻炒均匀，断生后倒入鹅蛋。

6、加入盐和糖翻炒均匀即可。

一个鸡蛋和一个鹅蛋的大小比较，基本有鸡蛋三倍大啦~

olivia美食记录：

1、鹅蛋蛋腥味比鸡蛋大一点，和蒜台一起炒，蒜苔的辛辣清香能很好地中和鹅蛋的味道。

2、如果菜的种类很多或吃饭的人少，建议一次用一个鹅蛋即可，一个鹅蛋的大小差不多顶三个鸡蛋。