吃萝卜
部分地区春分这天有吃“萝卜”的习俗,这时吃萝卜不但上下通气,还可以预防疾病、解春困的功效,在民间有认为,春季养生保健各种蔬菜中,萝卜是最好的效果,具有清热生津、理气的作用。
推荐做法:【煎萝卜丝面条】
1.准备青萝卜一个,先切成片再切成丝,切好以后不要沾水,直接撒上面粉拌匀,拌好以后可以撒点清水再拌一次面粉,面粉拌匀煮出来的面条汤就浓,面粉拌的少面汤就相对稀一些,一定要拌匀,拌成一根一根的省的煎的时候粘连。
2.准备西红柿一个,去蒂后切成小块;准备一把油麦菜,清洗干净切成段,再来一把黄豆芽备用。
3.把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,放入一些葱、姜、蒜,把萝卜丝撒入锅中尽量散开,煎的时候好受热,沿锅边淋入一点油经常晃动锅,撒点盐增加底味。
4.开小火煎一面煎好以后翻过来再煎另一面,中途把萝卜丝打散,让中间的萝卜也均匀受热,来回多翻几次,一直把萝卜丝煎软,面粉煎至金黄酥香即可。