中国人对立春这个节气历来非常重视，作为二十四节气之首的立春，也有着特殊的含义，此时万物开始复苏，春风送暖，新一轮的步伐正式开启了。

立春是播种的季节，也是除旧迎新之际，人们庆祝立春，祈求新的一年能够风调雨顺，五谷丰登。

在这个重要的节日里，也有很多的传统习俗和禁忌之事，2013年的立春在2月4日，在立春那天别忘：“吃3样，做3事，忌2事”，立春要重视，迎春接福，才能兔年大吉。

在立春那天要记得“咬春”，那么“咬春”的寓意是什么呢？对此古人表示：“咬得草根断,则百事可做”，有万事顺遂之意。

立春那天南北习俗还是有挺大差异的，比如在北方很多地区人们那天要吃春饼，这个习俗其实从汉朝时期就有了，一直流传至今。

而在南方广大地区，人们立春那天“咬春”的食物却是春卷，不管是春饼还是春卷主要的制作食材都是采用春天时节最新鲜的蔬菜制作而成。

吃了春饼和春卷也就意味着迎春之意，能够在新的一年里五谷丰登，粮食收获满满，其实立春吃春饼和春卷也是一种养生方式，春节期间吃多了大鱼大肉，那么吃点新鲜的蔬菜，不仅可以补充膳食纤维，而且对身体很有好处。