5，另起锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，先把豆腐和鸡蛋液倒入漏勺中，控去多余的鸡蛋液，再放入炒锅中，晃动炒锅使豆腐均匀受热，把豆腐煎至两面呈金黄色时，倒入漏勺中控油。
6.锅中添入少许食用油，倒入蒜片和小米辣爆香，下入煎好的豆腐块，浇上调好的料汁，改中小火炖2分钟，使豆腐慢慢入味。最后倒入韭菜段翻炒，炒至韭菜断生后，淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
（小郑）
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-07-09 01:06:32作者：YD166手机阅读>>
5，另起锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，先把豆腐和鸡蛋液倒入漏勺中，控去多余的鸡蛋液，再放入炒锅中，晃动炒锅使豆腐均匀受热，把豆腐煎至两面呈金黄色时，倒入漏勺中控油。
6.锅中添入少许食用油，倒入蒜片和小米辣爆香，下入煎好的豆腐块，浇上调好的料汁，改中小火炖2分钟，使豆腐慢慢入味。最后倒入韭菜段翻炒，炒至韭菜断生后，淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
（小郑）
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